A PESCA IN MARE CON GUIDO

Iscriviti ora alla Newsletter

Rossetto
Nome scientifico:
Aphia minuta mediterranea (De Buen 1931)

Nomi dialettali:
omo nùo
guatte
muzzuleine


testuline
uomini nudi
bulasu
ciceniello verace
nannata
mazzunara.


Piccolo pesce della famiglia dei Gobidi che raggiunge una lunghezza massima di 6 cm; il corpo è molto allungato e compresso lateralmente. Si tratta di pesciolini nel complesso trasparenti, di colore bianco rosato o giallognolo, sul capo si osservano dei puntini neri e macchie rosse sugli opercoli. Si confonde con il bianchetto (piccoli di Sardina pilchardus), dal quale può essere distinto per le caratteristiche diverse delle pinne per la colorazione e per una bollicina ventrale visibile in trasparenza.

La biologa del rossetto è stata studiata recentemente in relazione alla sua pesca. I rossetti si nutrono di plancton, le uova sono bentoniche, la larva è invece planctonica. Quando raggiungono una lunghezza di 15-20 mm si aggregano e migrano verso il fondo dove rimangono fino alla riproduzione; gli individui sono sessualmente maturi quando raggiungono dimensioni di 30-50 mm. Una volta avvenuta la riproduzione il rossetto muore; la riproduzione ha luogo da giugno a settembre con possibili fluttuazioni e l’intero ciclo vitale dura un anno.

Dove vive (Rossetto)

Vive in tutto il Mediterraneo, si pesca in Adriatico, Tirreno e Mar Ligure; può scendere fino a 100 m di profondità, si sposta verso le coste durante l’inverno e si porta verso il largo in primavera-estate. Predilige fondi sabbiosi e fangosi. E' un animale gregario che forma spesso banchi con numerosi esemplari che si trattengono vicino alle coste, di solito in superficie.



Come si pesca (Rossetto)

La pesca è fortemente legata alla tradizione, soprattutto in Liguria dove in inverno si pesca con la sciabica assieme al Cicerello. Oltre alla sciabica si cattura con reti a strascico e a circuizione. La pesca, che fa parte delle "pesche speciali", è consentita in base alla normativa vigente in acque costiere poco profonde (fino a 40 m)per due mesi durante l’inverno con imbarcazioni di ridotte dimensioni utilizzando la sciabica a maglia fine, le reti da traino semi-pelagiche, la sciabica o uno strascico a tre sacchi sovrapposti in toscana.




Come si consuma (Rossetto)

Si consuma esclusivamente fresco, fritto, lesso e assieme alle uova per frittate o frittelle.

Stampa questo articolo